簡易快速的漢堡不再只是普通的美式速食，經由業界知名的鐵板燒牛肉料理專家陳春生主廚精心打造，平凡的漢堡排也會有令人驚艷的美味！7月1日起的平日午餐時段、位於台北晶華酒店二樓的Robin’s 鐵板燒，將隆重推出「黃金鐵板漢堡排」套餐，史無前例的在日式鐵板烹飪檯上料理美式漢堡排，讓美國頂級(Prime)牛肉與澳州九級和牛美味對決，並有加入鴨肝或乾酪的頂級選項，消費者將可以擁有享用超值漢堡排的非凡體驗。「黃金鐵板漢堡排」套餐每份NT$680起，七月份前往晶華酒店官方網站www.grandformosa.com.tw下載優惠券，另加贈香醇紅酒乙杯。

美味絕佳的「黃金鐵板漢堡排」共計有四款主餐選項，主廚皆選用美國頂級(prime)牛肉或澳洲九級和牛的下肩胛梅花、肋眼、菲力三個部位，分別以50%、40%與10%的精細比例調和，在主廚熟稔的手技下，加入胡椒、鹽與醃漬洋蔥調味後，以直徑0.5公分的絞肉機過篩一次，保持肉質的基本結構以及口感與溼度；之後，再以手工捏製成擁有完美口感、毎份約150公克的頂級漢堡排，這專業的美味比例，一次可以讓食客品嚐到下肩胛梅花部位的嚼勁、肋眼部位的豐腴、與菲力部位的柔嫩。各款主菜詳述如下：

美國頂級牛肉漢堡排(NT$680)：將上述的頂極肉排於加熱至240度的鐵板上香煎約3-5分鐘後、以鍋蓋悶至中心熟透，鮮甜的肉汁包覆於內，入口即可體驗100%的原汁原味。
格魯耶爾乾酪美國頂級牛肉漢堡排(NT$680)：除了以上述手法料理的美味漢堡排以外，更添加了擁有濃郁香氣的Gruyere 起司，一切開就看得到美味起司伴隨著肉香緩緩流下，品嚐起來更加柔嫩、口感相對綿密。
美國頂級牛肉鴨肝漢堡排(NT$780)：美味漢堡排中加入了10公克重的奧地利頂級鴨肝，爲肉排添加了浪漫迷人的香氣，入口更加油嫩豐腴。
澳洲九級和牛奢華漢堡排(NT$980)：來自澳洲的九級和牛，肉質比美國和牛多了豐富的油花，擁有入口即化、脣齒留香的滋味，將如此美好的牛肉製成漢堡排，讓品味漢堡的滿足感更多了一份驚艷。

以上每道主餐，您都可以選擇原味品嚐，或是佐以法籍行政主廚Noel 精心調製的經典慢燉紅酒醬或是貝爾那斯風味牛犢醬；前者是將青蔥與紅蘿蔔翻炒過後加入紅酒進行濃縮，最後再加入小犢牛高湯共同熬煮2小時，牛肉與紅酒的菁華皆在其中，香氣與美味皆不在話下。後者則是主廚Noel自法國料理界的經典蛋黃醬中發想出的創意，先將紅酒醋、白酒、青蔥、黑胡椒一同拌勻加熱熬煮，並加入小犢牛高湯後打發成泡狀，接著利用鐵板上的火侯加熱至適中硬度，最後再加入奶油即完成，如此香氣濃郁的法式醬汁，讓漢堡排的美味更加出眾。

漢堡排的配菜包括主廚以鹹奶油、加上蒜頭與荷蘭芹製成的手工青醬奶油拌炒的蘑菇與四季豆。消費者可以選用香煎蒜片與白飯一同食用，套餐內容還有主廚推薦湯品、季節時蔬沙拉、當令水果佐檸檬雪酪與咖啡或茶。

上述價格需另加一成服務費
台北晶華酒店Robin’s 鐵板燒：(02-)2523-8000 轉3930
台北市中山北路二段41號二樓

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